Gula jawa telah menjadi bagian dari budaya kuliner Indonesia sejak ratusan tahun lalu. Dibuat dari nira pohon kelapa atau aren, gula jawa menjadi pemanis utama sebelum gula pasir dikenal luas. Hingga kini, gula jawa tetap menjadi pilihan utama untuk berbagai masakan tradisional dan minuman khas Nusantara.